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下面附上一則新聞讓大家了解時事
早餐店火腿什麼做的？恐混豬牛心添色
生活中心／綜合報導
許多人吃早餐都會喜歡來份「火腿+蛋」吐司，但你知道早餐店的火腿都是什麼做的嗎？若你認為是100%純豬肉製成，那可就大錯特錯，低價的火腿其實多混充大豆蛋白，甚至可能加入豬心、牛心等讓產品更鮮紅。
根據《ETtoday新聞雲》「食力food NEXT」報導，一般人對火腿的印象，就是使用整塊肉醃漬，再經過煙燻而成的金華火腿，但早餐店為了壓低成本，多使用「壓製火腿」或「重組火腿」，製程主要是肉塊和混合肉漿後加入調味料、添加物，且多會添加大豆蛋白作為黏著劑，且達到保油保水功能。
▲早餐店的火腿並非100%豬肉製成。（示意圖；非當事畫面）
我國CNS對於「壓製火腿」的定義，以畜（禽）肉為原料，加入肉品乳化漿和占原料6%以下的黏著劑，而黏著劑則是指澱粉、大豆蛋白、脫脂奶粉、卵白等。「重組火腿」則可能經過絞碎醃漬後，加入填充料，且填充料不得超過原料肉總重20%，而這些填充料可能加入豬心、牛心，讓產品更鮮紅。
而火腿中添加「大豆蛋白」，則是為了讓肉與肉之間產生黏結性，「如同打顆蛋進去肉團中的黏合效果」，讓肉團中的油水可以穩定混合，也增加肉的口感，有時也可能加入馬鈴薯澱粉、玉米澱粉等，來調整火腿的硬度。
所謂「一分錢一分貨」，想吃到高肉含量的肉製品，可以自行選擇有信譽且合法製作的廠商，若是在早餐店食用，則可向店家詢問請教，挑選值得信任的早餐業者，才能吃得安心。
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徐乃麟認了大兒子交往洋妞 曾國城搶當證婚人
徐乃麟大兒子日前被目擊帶著俄羅斯女友參加家族聚餐，今（15）日錄製《天才衝衝衝》前受訪，透露該外國女子確實就是大兒子交往3年的女友，並大讚對方個性不錯，但表示還不急著當阿公，認為婚事可以慢慢來。此外小兒子也是與外國女生交往，徐乃麟也笑說：「那我豈不是可以當聯合國大使！」
搭檔曾國城在一旁聽聞此事，連忙恭賀，更表示當年徐乃麟是他的證婚人，所以馬上表達想當乃哥大兒子證婚人的意願，但徐乃麟認為自己與老婆交往7年才結婚，直言婚事不急。
▲曾國城搶當徐乃麟大兒子的證婚人。（圖／中天提供，2018.04.03）
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